Дорадо на решётке от Repostero

Repostero 15.01.2016, 11:04 2 878 просмотров · ≈ 1 мин чтения · 8 комментариев

Теперь рыба. РЫБА! Берем дорадо.
Понадобятся выпотрошенная рыба, но с башкой и хвостом. Спрыскиваю белым сухим вином и лимонным соком. Оставляем так в ёмкости на полчасика примерно. Потом достаю, запихиваю в пузо рыбе шматок сливочного масла, и натираю крупной морской солью. И на решетку!
10−15 минут на нормальном жару и всё! Можно вкусно лопать! Под белое охлажденное сухое вино конечно.

Приятного аппетита!

Комментарии5

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать.

#476187 flashback 02.02.2016
в 09:47

ух блин в дорадо с которой и так жир течет еще и масло

тоже самое в духовке на 240 на 20 минут только с зеленью и чесноком вместо масла

#476189 paranoja 02.02.2016
в 10:36

№476187 · flashback: ух блин в дорадо с которой и так жир течет еще и масло тоже самое в духовке на 240 на 20 м…

@flashback, Можно взять карася, чтоб посуше было))

#476190 flashback 02.02.2016
в 10:37

№476189 · paranoja: @flashback, Можно взять карася, чтоб посуше было))

@paranoja, Карась костлявый да и где я его найду у себя

#476192 flashback 02.02.2016
в 11:00

№476191 · Repostero: @flashback, кусочек сливочного масла не делает рыбу еще жирнее, а лишь придает ей аромата …

@Repostero, уговарил попробую на ближайших шашлыках, но скорей всего зелень всетаки засуну, для аромы

#476193 paranoja 02.02.2016
в 11:05

Я пробовал, отлично получается. Только я по привычке надрезы на шкуре делаю и масло с травами мешаю, а потом замораживаю. Такой кусочек масла можно еще на блюдо положить к готовой рыбе, как соус идёт.