Рыба в духовке от korni
korni 2 358 просмотров · ≈ 1 мин чтения · 9 комментариев
Берем 2 дорады или 2 сибаса. Эстеты могут микст устроить. Плюс кило (лучше полтора) крупной соли. Вспарываем рыбное брюхо и выгребаем внутренности. В опустевшее брюхо пихаем нарезанный дольками лимон, я еще зеленушку тимьяна добавляю.
На противень насыпаем соли, чтобы полностью покрыть дно. Укладываем сверху рыбок и засыпаем солью. Соль не жалеть, надо чтобы ничего не торчало из-под белого одеяла. Можно немного смочить соль, чтобы прилипала, но я обычно тупо сыплю больше соли.
Все, противень ставим на 40 минут в духовку, градусов на 180−200. Параллельно доводим белое вино до нужной температуры. Готовая рыба получается в панцире из соли, рекомендую обстучать и снять прямо на противне, чтобы солью не засыпать всю квартиру. Снимать соляные доспехи аккуратно, ибо если сдерете с кожей, то есть риск ну оооочень пересолить рыбку.
Комментарии6
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать.
да, столько соли переводить…, это ж сколько кусочков чёрного хлеба можно было бы ей посыпать!