Красный хлеб с паприкой

Красный хлеб с паприкой

Рецепт для тех кто любит перец и хлеб.

Я не большой фанат болгарского перца, но завалялось 2 штуки и надо было пустить в дело. Искал что-то оригинальное и наткнулся на такой вот рецепт.

Понадобится 1,5−2 болгарских перца (красных желательно). Избавиться от семечек и порезать на кусочки.

В 200−250 мл. воды слегка потушить до мягкости порезанный перец. Слегка остудить.

Воду не сливать после этого!!! Понадобиться для теста. Пусть тоже слегка остынет, но останется тёплой.

Перец перемолоть в блендере до кашеобразного состояния.

В миске смешать 650 г. муки, 1 ч. л. соли, 2 ч. л. паприки и 10 г. сухих дрожжей.

Добавляем к сухим компонентам воду, перемолотый перец и 40 мл. растительного масла.

Месим тесто. До эластичного состояния.

Накрываем и ставим в тёплое место до подъёма. (1−1,5 часа).

После подъёма месим и придаём форму.

Дать ещё полежать 15−20 минут.

Выпекать 35 минут при температуре 220 градусов.

Если будете выпекать на противине то смазать маслом слегка растительным.

Я выпекал на силиконовом коврике.

Фото: kulik13

• просмотров: 2591
6 комментариев

С недавних пор, с прошлого года примерно, я тоже с подозрением отношусь к болгарским продуктам…
Молодец Рома, хороший батонище у тебя получился.

Ответить
barsuk09
7 ноября 2015, в 12:53
0

Я выпекал…

какие же вы все кулинары, прям зАвидно)… скопировал в папочку на рабочем столе «рецепты»… для супруги)…

Ответить
Levsha
7 ноября 2015, в 13:55
0

@Levsha,
Ну готовить дело благородное, если время есть.)

Ответить
kulik13
7 ноября 2015, в 14:25
0

А я тут хлебопечь приобрёл, теперь вообще ничего делать не надо, она всё сама))

Ответить
Siberian
7 ноября 2015, в 13:56
0

@Siberian,
У тёщи есть хлебопечка.
Я пеку хлеб обычный (белый), так она говорит что разница ощутимая и у меня намного вкуснее.)))

Ну и тесто помять занятие тоже хорошее.)

Ответить
kulik13
7 ноября 2015, в 14:22
0

@kulik13,
Хлебопечь, это начальный этап хлебопечения. В духовке, несомненно, хлеб получается гораздо лучше и правильное. Жму лапу.

Ответить
mix
mix
7 ноября 2015, в 14:33
0