Гонсалес родился 16 апреля 1965 года в астурийском местечке Ла-Фельгера. На Евро-2004 обслуживал две игры: Италия - Дания, Голландия - Чехия.
Ни разу при судействе Мехуто Гонсалеса российские команды не проигрывали.
28 сентября 1999 года в первом поединке квалификационного этапа Лиги чемпионов ЦСКА взял верх над <Мельде> (2:0). 24 февраля 2004 года <Локомотив> дома в рамках 1/8 финала Лиги чемпионов обыграл <Монако> (2:1). Сборная России 19 ноября прошлого года в ответном стыковом матче отборочного этапа чемпионата Европы победила Уэльс (1:0), а 4 сентября текущего года в рамках группового этапа ЧМ-2006 сыграла вничью со словаками.