# Картоха с салом на шампурах от Repostero **[Repostero](https://cska.in/user/profile/754)** 15.01.2016, 11:11 18 808 просмотров · ≈ 2 мин чтения · [14 комментариев](#comments)  Берем некрупный молодой картофель, лучше, чтоб в кулак почти помещался. Хотя руки у всех разные, Андрюше Кириленко про кулак не читать! Моем картоху. Не чистим. Обрезаем ножом жопки. Тупо срезаем их, не щадя. Берем сало, предварительно вынутое из морозилки в холодильник, (иначе этот камень устанете резать) и нарезаем кубики из сала размером два на два сантиметра. Кубики нарезали, убрали в морозилку. Дальше берем каждую картофелину и ПО СПИРАЛИ ножом делаем надрез в каждой. Неглубокий, несколько миллиметров. Дальше берем шампуры и насаживаем по очереди кубик сала, картоху, кубик сала, картоху. Важно как начать с кубика сала на шампуре, так салом и закончить. Сдвигаем куски на шампуре вплотную, но не сдавливая, чтобы жирок с сала попадал на картоху! Потом берем крупную соль и натираем всю конструкцию на шампуре обильно солью. Если сало было уже соленым, то не особо усердствуем! Соль к картохе (даже сырой) прилипает неохотно, а к салу как на клей. Ставим шампуры на мангал на угли среднего жара. Они не должны быть раскаленными, что та доменная печь, иначе картоха обуглится, а сало может даже подгорать. Но жар не должен быть вялым в то же время. Иначе будете есть не печеную картоху, а сырую репу. Тут главное в том, что времени на хорошее пропекание нужно прилично. Около часа. И угли не должны сдохнуть за это время. Поэтому никаких елок. И углей побольше делайте! Постоянно нужно крутить шампуры, нудно, но это важно, чтобы сало не капало, а впитывалось в картоху!!! Как только вилочка вошла в картоху плавно, снимайте и сразу ешьте! Если остынет, затвердеет, будет кромешная шняга. Не скажу, что полезно, но вкусно очень! ***Приятного аппетита!*** ## Читайте также - [Котлетосы от Тракториста](https://cska.in/creative/kotletosi-ot-traktorista) [Repostero](https://cska.in/user/profile/754) · 3 972 просм. · 15 комм. - [Дорадо на решётке от Repostero](https://cska.in/creative/dorado-na-reshetke-ot-repostero) [Repostero](https://cska.in/user/profile/754) · 2 878 просм. · 8 комм. - [Гуляш от Тракториста](https://cska.in/creative/gulyash-ot-traktorista) [Repostero](https://cska.in/user/profile/754) · 2 697 просм. · 6 комм. ## Комментарии7 [Войдите](https://cska.in/login?next=/creative/kartoha-s-salom-na-shampurah-ot-repostero) или [зарегистрируйтесь](https://cska.in/register), чтобы комментировать. ### [Сообщение №476337](https://cska.in/guest/476337) · Kentavr, 2016-02-08T13:46:10+03:00 0 [](https://cska.in/user/profile/759 "Kentavr") \#476337 [Kentavr](https://cska.in/user/profile/759) 08.02.2016 в 13:46 И эти люди требуют запретить чипсы, газировку и пальмовое масло!!! ### [Сообщение №476342](https://cska.in/guest/476342) · Kentavr, 2016-02-08T14:54:13+03:00 0 [](https://cska.in/user/profile/759 "Kentavr") \#476342 [Kentavr](https://cska.in/user/profile/759) 08.02.2016 в 14:54 [№476341](https://cska.in/guest/476341) · Repostero: @Kentavr, именно! Ибо под чипсы, газировку и продукты с пальмовым маслом попадают дети — с… [@Repostero](https://cska.in/user/profile/754), Ты почему дитям картоху не даёшь? ### [Сообщение №476343](https://cska.in/guest/476343) · paranoja, 2016-02-08T15:14:43+03:00 0 [](https://cska.in/user/profile/701 "paranoja") \#476343 [paranoja](https://cska.in/user/profile/701) 08.02.2016 в 15:14 С момента опубликования этого рецепта на р-а, постоянно радую такой картошкой свою семью и друзей. От них — огромное спасибо за рецепт)) ### [Сообщение №476368](https://cska.in/guest/476368) · Ktulu, 2016-02-09T10:32:59+03:00 0 [](https://cska.in/user/profile/762 "Ktulu") \#476368 [Ktulu](https://cska.in/user/profile/762) 09.02.2016 в 10:32 У меня вопрос по салу. Какое, Вань? Шпик или обычное «хуйоткусишь»? Второй вариант, скорее всего. ### [Сообщение №476369](https://cska.in/guest/476369) · Ktulu, 2016-02-09T10:34:15+03:00 0 [](https://cska.in/user/profile/762 "Ktulu") \#476369 [Ktulu](https://cska.in/user/profile/762) 09.02.2016 в 10:34 Кстати, есть подобное блюдо, только вместо картошки используется куриная печень. И печень и сало режутся маленькими кусочками 2×2 см, жарится и сразу жрется. Сразу!!! ### [Сообщение №476449](https://cska.in/guest/476449) · paranoja, 2016-02-11T10:27:08+03:00 0 [](https://cska.in/user/profile/701 "paranoja") \#476449 [paranoja](https://cska.in/user/profile/701) 11.02.2016 в 10:27 Вань, а в процессе приготовления плова получившиеся шкварки можно есть? Или тоже выбрасывать? *Ругается. «Шкварки выкидывать! Мажоры!» *Хлопает дверью, уходит. )) ### [Сообщение №479331](https://cska.in/guest/479331) · Ангелина1234Т, 2020-06-12T02:36:20+03:00 0 [](https://cska.in/user/profile/1902 "Ангелина1234Т") \#479331 [Ангелина1234Т](https://cska.in/user/profile/1902) 12.06.2020 в 02:36 Чем еда вреднее, тем она вкуснее. Но картошечка, на костре с сальцом и еще и лучок поджарить на костре это рай в котором я хочу оказаться