# Борщ от ktulu **[Ktulu](https://cska.in/user/profile/762)** 06.11.2015, 14:17 3 877 просмотров · ≈ 2 мин чтения · [3 комментария](#comments)  Кто любит пожирнее — можно использовать свинину. Но лучше говядину на кости. На 3-литровую кастрюлю: -300 грамм мяса; -¼ среднего кочана капусты; -1 луковица; -2 морковки; -½ красного болгарского перца; -100 грамм лука порея; -3−4 небольшие картохи; -3 чайные ложки томатной пасты; -2 небольшие свеклы; -2 помидора. Мясо кладем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на плиту… пусть варицца, полчаса где-то. Свеклу чистим, трем на крупной терке, вываливаем на сковородку и обжариваем с растительным маслом. Можно добавить каплю уксуса (я добавлял) для того, чтобы не потеряла цвет. Мелко шинкуем капусту и вываливаем в кастрюлю, свеклу туда же. Трем морковку и режем репчатый лук, пережариваем вместе — отправляем в кастрюлю. Лук порей мелко нарезаем колечками и тоже в кастрюлю. Затем нарезаем болгарский перец на соломку (кто любит, можно кубиками, но это моветон), помидоры квадратиками. Можно их ошпарить и снять кожу, но это кто как любит. Перец вместе с помидорами тоже пережариваем и в конце добавляем томатную пасту. Всю эту хуйню кидаем в кастрюлю. Пробуем готовность капусты — если уже можно разгрызть, добавляем в кастрюлю мелко нарезанную картошку. Практически перед самой готовностью добавляем лаврушку и петрушку. Соль и перец по вкусу. Основная фишка в том, что все заправки пережариваются отдельно! Рядом с тарелкой в обязательном порядке должны лежать: стручок красного острого перца, зубы чеснока, хлеб (по вкусу, я белый люблю с борщом) и 100 грамм охлажденной (но не ледяной) водки. Нет, 100 мало…200. ## Читайте также - [Салат из сёмги и огурцов от ktulu](https://cska.in/creative/salat-iz-semgi-i-ogurcov-ot-ktulu) [Ktulu](https://cska.in/user/profile/762) · 20 951 просм. · 9 комм. - [Феттучини с красной рыбой от ktulu](https://cska.in/creative/fettuchini-s-krasnoy-riboy-ot-ktulu) [Ktulu](https://cska.in/user/profile/762) · 2 695 просм. · 22 комм. - [Шашлык от друга Ktulu](https://cska.in/creative/shashlik-ot-druga-ktulu) [Ktulu](https://cska.in/user/profile/762) · 2 652 просм. · 2 комм. ## Комментарии2 [Войдите](https://cska.in/login?next=/creative/borshch-ot-ktulu) или [зарегистрируйтесь](https://cska.in/register), чтобы комментировать. ### [Сообщение №474917](https://cska.in/guest/474917) · Ktulu, 2015-11-06T15:04:42+03:00 0 [](https://cska.in/user/profile/762 "Ktulu") \#474917 [Ktulu](https://cska.in/user/profile/762) 06.11.2015 в 15:04 если чо, это рецепт на скорую руку… по-хорошему мясо надо варить часа 2−3…и для законченных сибаритов — можно добавить перед самой готовностью несколько долек антоновки (яблоко такое). ### [Сообщение №474921](https://cska.in/guest/474921) · armi, 2015-11-06T19:09:47+03:00 0 [](https://cska.in/user/profile/101 "armi") \#474921 [armi](https://cska.in/user/profile/101) 06.11.2015 в 19:09 Вообще то каждая нормальная хозяйка имеет свой собственный рецепт любого блюда. Особенно первых блюд. Ну и при готовке обходится без мата — так вкуснее. имхо